Nội dung
Màu xanh sữa, tiếng Latinh là Lactarius chàm, một loài nấm ăn được thuộc chi Millechnikovye, thuộc họ russula. Nó là duy nhất trong màu sắc của nó. Màu chàm thường không được tìm thấy ở các đại diện của đơn vị phân loại, và màu đậm như vậy đối với nấm ăn là rất hiếm. Loài này không được tìm thấy trên lãnh thổ của các nước thuộc Liên Xô cũ.
Mặc dù có vẻ ngoài kỳ lạ nhưng nấm có thể ăn được
Mô tả của người đánh sữa xanh
Nấm có tên gọi như vậy là do màu sắc của quả, tươi sáng, mọng nước, lâu năm chỉ đổi màu và hơi phai. Đối với những người Nga không quá sành sỏi về thần học, bức ảnh về Millechnik màu xanh lam có vẻ như đã được chỉnh sửa lại. Nhưng không cần thiết phải làm điều này - chân, mũ và nước hoa màu sữa thực sự mang màu sắc của quần jean cổ điển.
Mô tả của chiếc mũ
Mũ hình tròn, hình phiến, đặc trưng cho hình dạng của nấm. Nó có đường kính từ 5 đến 15 cm, có thể nhìn thấy rõ những vòng tròn đồng tâm màu xanh lam bão hòa và rửa trôi trên bề mặt. Trên mép có những đốm cùng màu.
Nón non dính và lồi, mép cong, màu chàm. Theo tuổi tác, nó trở nên khô, hình phễu, ít bằng phẳng hơn với phần lõm và phần bên ngoài hơi hạ xuống. Màu sắc có màu bạc, trước khi phân hủy nó chuyển sang màu xám.
Các tấm nằm gần nhau. Phương pháp gắn hymenophore vào cuống được phân loại là giảm dần hoặc giảm dần. Nấm non có phiến màu xanh, sau đó màu sáng. Màu sắc của chúng luôn bão hòa và đậm hơn so với các phần khác của quả thể.
Cùi và nước sữa chát có màu xanh lam. Khi bị hại, quả thể của nấm bị oxy hóa dần và chuyển sang màu xanh. Mùi thơm trung tính. Bào tử màu vàng.
Các cạnh của mũ được uốn cong xuống, và các mảng có màu chàm đặc biệt.
Mô tả chân
Chân hình trụ dày đạt chiều cao tối đa 6 cm, đường kính từ 1 đến 2,5 cm, lúc còn non thì dính, sau khô. Màu sắc của chân giống như màu của nắp, nhưng nó được bao phủ không bằng các vòng tròn đồng tâm mà có các đốm.
Các vòng tròn đồng tâm hiện rõ trên đầu và các chấm trên thân
Các loại sữa xanh
Cối xay xanh là một loài, nó không thể bao gồm các đơn vị phân loại cùng cấp. Nhưng anh ta có nhiều loại Lactarius indigo var. Nhỏ xíu. Nó khác với dạng ban đầu ở kích thước nhỏ hơn.
Mũ var. Các hạt nhỏ có đường kính 3-7 cm, với thân 3-10 mm. Phần còn lại của cây nấm không khác gì ban đầu.
Sự đa dạng chỉ khác với các loài ban đầu về kích thước
Blue Milkyrs phát triển ở đâu và như thế nào
Nấm không mọc ở Nga. Phạm vi của nó mở rộng đến các phần Trung, Nam và Đông của Bắc Mỹ, Trung Quốc, Ấn Độ. Ở châu Âu, loài này chỉ có thể được tìm thấy ở miền nam nước Pháp.
Blue Milky mọc đơn lẻ hoặc theo nhóm, tạo thành nấm rễ trong các khu rừng lá kim và rụng lá. Thích ven rừng và những nơi ẩm ướt, nhưng không quá mức. Tuổi thọ của nấm từ 10-15 ngày. Sau đó, nó bắt đầu thối rữa và không thể sử dụng để thu gom.
Loài mọc ở Virginia (Mỹ).
Blue Milkers có ăn được hay không
Những bức ảnh về cây nấm Linh Chi khiến nhiều người hâm mộ săn lùng ráo riết cho rằng nó thuộc hàng độc. Đó là với họ rằng những chiếc mũ thường được sơn với màu sắc tươi sáng như vậy. Trong khi đó, nấm có thể ăn được, ngay cả khi không có tiền tố "có điều kiện".
Nấu thường (nhưng không nhất thiết) bao gồm ngâm trước quả thể để loại bỏ nhựa sữa và vị đắng kèm theo. Nấm được đặt trong nước muối trong vài ngày, chất lỏng thường được thay đổi.
Nên luộc chúng trong 15 phút trước khi nấu hoặc ướp muối. Nếu nấm không được sử dụng ở dạng chần, không được xử lý nhiệt đủ, nó có thể gây khó chịu đường tiêu hóa cho những người không quen với các món ăn như vậy.
Đôi và sự khác biệt của chúng
Không có khả năng nhiều người Nga đã từng phải thu thập Millechniks xanh, nhưng sẽ rất hữu ích nếu biết sự khác biệt giữa loại nấm này và những loại tương tự. Mặc dù chỉ có loài hoa chàm Lactarius có màu xanh lam thực sự trong số các đại diện của chi, nhưng rất khó để nhầm lẫn nó với các loài khác. Trong số những cái tương tự:
- Lactarius chelidonium - loài ăn được, thường mọc dưới tán cây lá kim. Nắp hơi xanh có màu xám hoặc vàng, rõ hơn dọc theo mép và trên thân. Dịch sữa từ màu vàng đến nâu.
Chuyển sang màu xanh lá cây theo độ tuổi
- Lactarius paradoxus mọc ở phía đông Bắc Mỹ trong các khu rừng lá kim và rụng lá.
Dịch sữa màu xanh lam, mảng màu nâu pha chút tím hoặc đỏ.
- Lactarius quieticolor, hoặc là Gừng không sáng, có thể ăn được, mọc ở các khu rừng lá kim ở Châu Âu.
Lúc vỡ, chiếc mũ có màu xanh lam, bề mặt của nó có màu cam với một bóng màu chàm.
Phần kết luận
Blue Miller là một loại nấm ăn được với vẻ ngoài kỳ lạ. Rất khó để nhầm lẫn nó với những người khác, nó thực sự có màu chàm. Thật không may, những người yêu thích săn bắn yên lặng của Nga chỉ có thể biết anh ta nhiều hơn ở nước ngoài.
