Nội dung
Lúa mạch với nấm porcini là một món ăn ngon, lành mạnh và thơm. Cháo được nấu đúng cách thành ra không bị vụn, phù hợp cho cả gia đình.
Cách nấu lúa mạch với nấm porcini
Trước khi bắt đầu chế biến một món ăn lành mạnh, bạn cần chuẩn bị nấm. Rừng tươi thu hoạch được phân loại cẩn thận. Không sử dụng các mẫu vật mềm, sắc nhọn của côn trùng và các mẫu vật hư hỏng. Nấm có thể được luộc hoặc thêm sống. Trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ được tăng lên.
Quả rừng không chỉ dùng tươi. Thực phẩm đông lạnh, khô hoặc đóng hộp cũng rất thích hợp.
Lúa mạch phải được ngâm trước. Việc chuẩn bị này giúp nấu cháo mềm. Thời gian tối thiểu là bốn giờ, nhưng tốt hơn là giữ các hạt trong nước trong 10 giờ. Khi đó cháo sẽ nhanh chín và mềm hơn rất nhiều.
Tốt hơn là mua lúa mạch ngọc trai trong hộp các tông. Ngũ cốc giải phóng độ ẩm, do đó, các vi sinh vật có hại sinh sôi trong sản phẩm được đóng gói trong giấy bóng kính. Nếu các giọt có thể nhìn thấy trên bao bì, thì bạn không thể mua ngũ cốc.
Ăn nóng
Công thức nấu ăn lúa mạch với nấm porcini
Món cháo lỏng, đậm đà, thơm mùi nấm rất lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối. Nó được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho cá, thịt gà hoặc thịt lợn. Để cải thiện hương vị, rau, gia vị và thảo mộc được thêm vào chế phẩm.
Lúa mạch với nấm porcini và hành tây
Lúa mạch rất hợp với nấm porcini và thấm đẫm hương thơm tuyệt vời của chúng.
Bạn sẽ cần:
- ngọc trai lúa mạch - 1 kg;
- Muối;
- nấm porcini - 2 kg;
- bột mì - 120 g;
- hạt tiêu đen - 5 g;
- nước - 2 l;
- cà rốt - 120 g;
- hành tây - 800 g;
- dầu thực vật - 170 ml;
- sữa - 800 ml.
Quy trình từng bước:
- Đổ ngũ cốc với nước và để qua đêm.
- Đổ bột vào chảo chiên khô sâu lòng hoặc nồi hầm, trước tiên phải được rây. Sấy nhẹ trên lửa vừa. Nó sẽ có được một màu vàng tinh tế.
- Đổ sữa vào. Tốt hơn là sử dụng hàm lượng chất béo tối đa. Rắc tiêu. Khuấy cho đến khi mịn.
- Nấu cho đến khi có độ dày mong muốn. Khuấy liên tục trong suốt quá trình để khối lượng không bị cháy.
- Thái nhỏ hành tây và cà rốt. Cắt thành từng khúc cây rừng đã được phân loại trước đó và rửa sạch.
- Rán riêng hành tây. Thêm nấm và cà rốt. Muối. Chiên trong 17 phút ở cài đặt thấp nhất. Đổ nước sốt lên trên.
- Cho hạt đã ngâm vào nước sạch. Nấu trong một giờ. Muối. Đổ một ít dầu thực vật vào.
- Chuyển sang các tấm. Xôi với nước sốt nóng. Rắc rau thơm nếu muốn.
Để cải thiện hương vị, các loại thảo mộc được thêm vào món ăn đã hoàn thành.
Lúa mạch trân châu với nấm porcini khô
Bạn có thể nấu cháo thơm quanh năm bằng cách sử dụng các loại cây rừng khô.
Bạn sẽ cần:
- nấm porcini khô - 170 g;
- tiêu;
- ngọc trai lúa mạch - 460 g;
- Muối;
- nước - 900 ml;
- dầu thực vật;
- hành tây - 160 g.
Công thức từng bước:
- Để đun sôi nước. Đổ trái cây khô lên trên. Đậy nắp và để riêng trong bốn giờ.
- Để lửa vừa. Nấu trong 10 phút. Lọc nước dùng, nhưng không đổ ra ngoài.
- Rửa sạch nấm. Chuyển sang khăn sạch và lau khô. Lát. Các mảnh phải nhỏ.
- Phân loại, sau đó tráng ngũ cốc bốn lần. Đổ một ít nước vào nồi. Đặt rây để lúa mạch trân châu không tiếp xúc với chất lỏng.Đậy nắp lại.
- Để lửa vừa. Để trong 20 phút để ngũ cốc được hấp chín.
- Đun nóng riêng phần nước, thể tích được chỉ ra trong công thức. Muối và đổ 20 ml dầu vào.
- Đổ trân châu lúa mạch đã chuẩn bị vào.
- Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Cho nấm vào xào cùng.
- Thêm thức ăn chiên vào cháo. Đổ nước dùng. Pha trộn. Đậy nắp lại. Làm tối trên ngọn lửa tối thiểu trong nửa giờ.
- Rắc muối. Thêm hạt tiêu. Khuấy và phục vụ ngay lập tức.
Cháo mềm, ngon ngọt và thấm đều hương nấm
Lúa mạch với nấm porcini trong nồi nấu chậm
Rất dễ để nấu cháo ngon trong tủ nấu cơm đa năng. Điều chính là làm theo các khuyến nghị từng bước. Họ ăn món ăn nóng và không nấu để sử dụng trong tương lai. Sau khi để nguội và hâm nóng, cháo sẽ bị khô.
Bạn sẽ cần:
- nấm porcini tươi - 700 g;
- gia vị;
- lúa mạch ngọc trai - 380 g;
- bơ - 40 g;
- tiêu;
- hành tây - 180 g;
- Muối;
- nước - 1,1 l.
Quy trình từng bước:
- Rửa sạch, sau đó ngâm ngũ cốc trong bốn giờ.
- Phân loại trái cây rừng. Chỉ để lại các bản sao chất lượng cao. Cắt thành từng lát mỏng.
- Cắt hành. Các hình khối phải nhỏ.
- Cho bơ vào bát. Thêm thức ăn cắt nhỏ.
- Bật chương trình Nấu ăn. Bộ hẹn giờ sẽ được đặt trong 20 phút.
- Rắc muối và gia vị. Thêm lúa mạch. Đổ nước được chỉ dẫn trong công thức. Khuấy đều.
- Chuyển chế độ sang "Pilaf". Bộ đếm thời gian là một giờ.
- Không mở nắp ngay sau tiếng bíp. Nhấn 1,5 giờ.
Cherry sẽ giúp cho khẩu phần món ăn trở nên ngon miệng và tươi sáng hơn
Hàm lượng calo trong cháo lúa mạch trân châu với nấm porcini
Tùy thuộc vào công thức được chọn, hàm lượng calo sẽ khác nhau một chút. Lúa mạch với nấm porcini trong 100 g chứa 65 kcal, với trái cây khô - 77 kcal, nấu chín trong một hộp đa năng - 43 kcal.
Phần kết luận
Lúa mạch với nấm porcini là một món ăn lành mạnh, thịnh soạn giúp thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau, ớt cay, gia vị yêu thích hoặc thịt vào chế phẩm. Như vậy, món cháo sẽ khiến gia đình thích thú mỗi ngày với những món cháo với hương vị mới lạ.
