Phát triển champignon trong tầng hầm

Trồng nấm trong tầng hầm tại nhà là một công việc kinh doanh có lãi mà không cần đầu tư tài chính đáng kể. Bản thân quy trình này rất đơn giản, công việc chuẩn bị đòi hỏi sự chú ý nhiều hơn: xây dựng và chuẩn bị chính xác giá thể cho nấm, chịu được các điều kiện cần thiết trong tầng hầm, chuẩn bị phòng và khử trùng nó.

Chuẩn bị tầng hầm

Tầng hầm là nơi thích hợp nhất để trồng nấm rơm tại nhà. Vì dễ dàng quan sát nhiệt độ và độ ẩm cần thiết cho nấm nhất.

Tường tầng hầm nhà có thể được làm bằng bất kỳ vật liệu nào. Gỗ, bê tông, khối và gạch sẽ làm được. Yêu cầu chính là đối với sàn nhà phải được đổ bê tông để tránh sự xâm nhập của các loài gặm nhấm và côn trùng, mạch nước ngầm. Nền tầng hầm bằng đất có thể làm tăng độ ẩm, và nó phải được giữ ở một mức độ nhất định để nấm phát triển.

Làm thế nào để chuẩn bị một tầng hầm:

• Loại bỏ tất cả những thứ và vật thể lạ ra khỏi tầng hầm;
• Khử trùng hầm bằng dụng cụ kiểm tra lưu huỳnh, dung dịch formalin 4%, quét vôi tường bằng cách cho đồng sunfat vào. Phun với dichlorvos khi có côn trùng bò và bay;
• Tầng hầm nên được cách nhiệt bằng mọi cách. Một trong những lựa chọn cách nhiệt: sử dụng các tấm polystyrene mở rộng;
• Lắp đặt đèn chiếu sáng vừa phải để thuận tiện cho công việc, 1-2 đèn là khá đủ. Sự khác biệt tích cực giữa nấm champignons và các loại nấm khác là chúng không cần ánh sáng để phát triển;
• Lắp đặt hệ thống thông gió tầng hầm từ 2 loại ống dẫn khí: ống thoát và ống cấp. Carbon dioxide, được tạo ra với số lượng lớn do sự phân hủy của chất nền, sẽ được loại bỏ qua ống khói. Và thông qua hệ thống thông gió cung cấp, các luồng không khí trong lành sẽ chảy qua. Cả hai đường ống thông gió nên được trang bị ở lối vào bằng lưới kim loại mảnh để ngăn côn trùng và động vật gặm nhấm tiếp cận;
  
• Nếu phương pháp thông gió cấp và thải không hoàn thành nhiệm vụ của nó, thì phải lắp đặt hệ thống thông gió cưỡng bức với các bộ lọc để lọc không khí. Quạt cũng sẽ giúp cải thiện chất lượng không khí trong tầng hầm. Đảm bảo rằng không có gió lùa có ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của nấm;
• Duy trì độ ẩm trong tầng hầm, các chỉ số của nó nên duy trì ở mức 60-70%. Một ẩm kế sẽ giúp kiểm soát độ ẩm, nó phải được mua và lắp đặt;
• Ở các giai đoạn phát triển khác nhau, champignon cần nhiệt độ khác nhau. Vì vậy, để sợi nấm phát triển, cần nhiệt độ + 25 ° C + 26 ° C. Và đối với sự phát triển của quả thể champignon + 15 ° С + 16 ° С. Nhiệt độ tầng hầm được theo dõi bằng nhiệt kế;
• Nếu kích thước của tầng hầm cho phép, thì tốt hơn là nên chia nó thành 2 phần, khi đó các chỉ số nhiệt độ có thể được duy trì dễ dàng;
• Để tận dụng tối đa không gian tầng hầm có sẵn, hãy xây dựng các giá hoặc kệ để nấm rơm trên đó. Thiết lập chúng để dễ dàng bảo trì và thu hoạch. Giá đỡ bằng kim loại rất tiện lợi, nhưng đắt tiền, giá bằng gỗ cũng tốt. Tuy nhiên, chúng sẽ cần được thường xuyên xử lý bằng chất khử trùng, vì độ ẩm trong tầng hầm cao, điều này góp phần làm cho gỗ bị nấm mốc;
  
• Có thể sử dụng hộp nhựa dưới lớp nền. Chúng được lắp đặt trên giá hoặc giá đỡ.

Không có chuyện lặt vặt trong việc trồng champignon. Chuẩn bị tầng hầm là một trong những bước chính.

Trồng champignon trên chất nền làm sẵn

Chỉ có thể trồng nấm tại nhà trong tầng hầm khi sử dụng giá thể đặc biệt hoặc phân trộn nấm. Để rút ngắn thời gian lấy nấm, bạn có thể sử dụng giá thể làm sẵn đã được ươm sẵn sợi nấm. Nó được mua trong quá trình sản xuất trồng nấm hoặc từ các nhà sản xuất chuyên sản xuất giá thể.

Họ mang phân trộn đã mua về tầng hầm của họ, đặt nó trên giá và chờ cho sợi nấm phát triển và hấp thụ tất cả phân trộn. Sau đó, đất phủ được đổ lên trên nó. Sẽ mất một thời gian đợi cho đến khi sợi nấm đã làm chủ được đất thì nấm sẽ sẵn sàng để phát triển các quả thể của nấm.

Hiện tại, các nhà sản xuất phân trộn cho nấm đã bắt đầu ép và đóng gói thành dạng viên. Chất nền này cũng đã được gieo mầm bằng sợi nấm. Họ cũng cung cấp lớp vỏ bọc. Nó yêu cầu 10 l / 1 viên.

Sau khi bạn chuyển bánh xuống tầng hầm của mình, hãy xếp chúng lên giá hoặc kệ gần nhau thành 1 lớp. Để nguyên như vậy trong một ngày để nhiệt độ bên trong và bên ngoài giảm bớt. Sau đó, phần trên của gói được cắt bỏ, do đó sẽ có được một luống cao 20 cm và rộng 1,4 m để dễ bảo trì.

Tiếp theo, phủ kín bề mặt giá thể bằng giấy báo hoặc giấy kraft và làm ẩm bằng bình xịt để nước không bị rò rỉ ra ngoài và ngấm vào phân trộn. Lượng chất lỏng tiêu thụ: 200 ml / 1 sq. m giường.

Ở trạng thái này, chất nền trong tầng hầm có thể lưu lại từ 2 đến 3 tuần. Sau đó, bạn có thể thấy rằng sợi nấm đã hấp thụ tất cả phân trộn và nổi lên trên bề mặt. Đã đến lúc sử dụng lớp vỏ. Nó được đặt trên bề mặt của nền, san phẳng và tưới nước tốt với sử dụng 2 l / 1 sq. m giường. Chiều dày lớp vỏ không quá 4 cm, hàng ngày rải đất.

Sau 4-5 ngày, sợi nấm sẽ phát triển xuống lớp đất bên dưới. Bắt đầu tưới nước thường xuyên 2 lần / ngày, sử dụng 1 lít nước / 1m2. m đổ bộ. Sẽ mất thêm 1,5 tuần nữa, khi đó sợi nấm sẽ hoàn toàn làm chủ được lớp vỏ bọc của đất. Giai đoạn ra quả thể của nấm bắt đầu. Đang ngừng tưới nước.

Nhiệt độ trong tầng hầm nên được giữ ở mức + 14 ° C + 17 ° C, độ ẩm tương đối 85-95%. Nếu tuân theo công nghệ trồng nấm champignon, thì kể từ thời điểm lớp vỏ bọc được áp dụng, các phần của sợi nấm sẽ xuất hiện trên đó trong khoảng 20 ngày, và sau một thời gian thì đậu Hà Lan - dạng thô sơ của champignon. Một ngày sau, họ bắt đầu tưới nước trở lại, chỉ sử dụng không quá 1 l / 1 sq. m đổ bộ.

Nấm sau khi chín được thu hoạch bằng cách xoắn chứ không cắt như tất cả các loại nấm khác. Chúng được kiểm tra mức độ hư hỏng, được đặt trong hộp hoặc hộp để bán thêm hoặc tiêu thụ cá nhân.

Xem video cách trồng nấm rơm trong tầng hầm:

Tự chuẩn bị chất nền

Để giảm đáng kể chi phí trồng nấm dưới tầng hầm, bạn có thể tự chuẩn bị phân trộn. Vào mùa đông, phân trộn được chuẩn bị trong phòng có nhiệt độ ít nhất là + 15 ° C và có hệ thống thông gió tốt, còn vào mùa hè thì nên tiến hành quy trình ngoài trời dưới tán cây sẽ bảo vệ giá thể nấm không bị kết tủa và trực tiếp. ánh sáng mặt trời.

Những gì bạn cần:

• 100 kg rơm (lúa mì, lúa mạch đen);
• 100 kg phân (gia cầm, ngựa, gia súc);
• 50 kg ngọn (khoai tây, cà chua);
• 50 kg hạt lúa mì;
• 2 kg supe lân;
• 4 kg urê;
• 300 lít nước;
• 9 kg thạch cao hoặc thạch cao;
• 5 kg phấn.

Có thể thay một phần rơm (30 kg) bằng thân cây ngô băm nhỏ, cỏ khô, lá khô rụng. Hơn hết, chất nền cho champignon được lấy bằng rơm rạ lúa mì hoặc lúa mạch đen, trong trường hợp không có, bạn có thể sử dụng yến mạch hoặc lúa mạch. Rơm phải đảm bảo chất lượng, có mùi thơm dễ chịu và có màu vàng, không có dấu hiệu thối rữa.

Rơm cho vào thùng, đổ ngập nước, để 2 ngày, rút ​​hết nước. Sau đó cho phân chuồng vào, trộn đều, để một tuần, định kỳ xới xáo đại trà.Sẽ thuận tiện hơn khi xen kẽ các lớp rơm với phân chuồng, đổ từng lớp bằng nước ấm.

Vào ngày thứ 4-5 của quá trình lên men, superphotphat và urê được đổ vào thùng chứa. Mùi amoniac xuất hiện. Khối lượng nên đứng yên cho đến khi mùi biến mất, khuấy thêm 4-5 lần nữa. Sau đó, nó được rắc phấn và thạch cao, phủ giấy bạc và giữ trong 2-3 tuần. Nhiệt độ của chất nền đang được chuẩn bị phải đạt 80 ° C.

Từ khối lượng nguyên liệu trên, một giá thể được hình thành, nặng khoảng 300 kg. Nó sẽ đủ để làm những luống nấm với diện tích 3 mét vuông. m. Lớp nền được pha chế đúng cách, khi ấn vào lòng bàn tay sẽ hơi nảy.

Phát triển champignon trong tầng hầm

Phân nấm làm sẵn được chuyển xuống tầng hầm, bày vào thùng trồng cây. Bước tiếp theo là đặt sợi nấm vào giá thể, tức là đi thẳng vào câu hỏi trồng nấm rơm trong tầng hầm như thế nào? Sợi nấm được tạo ra ở hai loại: hạt (trồng trên hạt lúa mì) và sợi nấm trên phân trộn. Cả hai đều được trồng công nghiệp trong điều kiện vô trùng.

Để gieo hạt champignons trên 1 mét vuông giá thể, bạn cần 0,4 kg sợi hạt hoặc 0,5 sợi nấm ủ. Để trồng, làm các chỗ trũng nhỏ 5 cm trong khoảng 20x20 cm rồi đặt sợi nấm ủ phân. Bào tử hạt của champignon được đặt trên bề mặt và hầu như không được phủ bằng phân trộn.

Lớp nền được phủ bằng vải, báo hoặc giấy kraft, được xịt nước từ bình xịt để không bị khô. Trong 2-3 tuần, sợi nấm sẽ phát triển và hấp thụ toàn bộ khối lượng phân trộn. Bạn có thể thấy các sợi màu trắng trên bề mặt của nó.

Tiếp theo, bạn cần đổ một lớp vỏ: 4 khối lượng đất, 1 khối lượng đá vôi, 5 khối lượng than bùn. Ở giai đoạn cuối của quá trình ủ, sợi nấm phát triển thành lớp vỏ và sẵn sàng hình thành quả thể nấm.

Ngay khi thấy hạt đậu trắng đã hình thành trên bề mặt đất, bạn nên hạ nhiệt độ xuống hoặc chuyển các thùng trồng cây sang một phần khác của tầng hầm. Ở đó, nhiệt độ nên được giữ ở mức + 12 ° C + 17 ° C, thoải mái cho việc buộc quả hoặc trồng nấm. Độ ẩm sẽ là 75-95%.

Sau 3-4 tháng, bạn có thể thu được những cây nấm đầu tiên. Đừng để chúng chín quá. Nấm chuẩn bị thu hái có màng trắng dưới nắp, không nhìn thấy phiến màu nâu. Quả thể của cây chùm ngây được xoắn cẩn thận, không có trường hợp nào bị cắt bỏ, nếu không phần chân còn sót lại có thể bị thối rữa và dẫn đến chết sợi nấm.

Sau khi loại bỏ champignon khỏi nơi mọc, rắc đất lên chỗ lõm. Trong 2 tuần tới, cây trồng sẽ chủ động chín. Nếu chất nền được chuẩn bị đúng cách, đáp ứng các điều kiện về nhiệt độ và độ ẩm thì có thể loại bỏ ít nhất 8 đợt của cây trồng. Khi đó năng suất của các champignon sẽ giảm mạnh.

Cây trồng cần được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp hoặc hộp, không xếp nhiều lớp. Nhớ kiểm tra bằng mắt thường nấm có bị thối, có đốm đen không, nếu không bạn có thể mất cả mẻ nấm.

Phần kết luận

Trồng nấm tại nhà trong tầng hầm khá thực tế và không khó như bạn tưởng. Chú ý chuẩn bị tầng hầm, khử trùng, cách nhiệt, nếu cần thiết, thiết lập hệ thống thông gió, quan sát độ ẩm và nhiệt độ, chuẩn bị đúng cách giá thể cho champignons và mua vật liệu trồng chất lượng từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Đây là những thành phần để thu hoạch thành công khi trồng nấm champignon trong hầm rượu.

Việc trồng các champignon không đòi hỏi kiến ​​thức đặc biệt và đầu tư vật chất đáng kể. Nhưng nó có thể trở thành một ngành kinh doanh sinh lời được yêu thích.

Các mục được đề xuất

Các champignon đang phát triển trong nước

Champignon đỏ (da vàng): mô tả và ảnh

Champignon và những đối tác nguy hiểm của nó: tên, ảnh và mô tả về nấm độc và giả

Có thể ngộ độc nấm: triệu chứng và dấu hiệu ngộ độc, cách sơ cứu

Champignon Esseta: mô tả và ảnh, có thể ăn được

Nấm rừng: ảnh và mô tả, ăn được

Bernard's champignon: khả năng ăn được, mô tả và ảnh

Champignon mỏng (coppice): có thể ăn được, mô tả và ảnh

Nấm dẹt champignon: mô tả và ảnh